El Diente De León (taraxacum officinale)

Conocida ampliamente como planta silvestre pero de grandes virtudes medicinales. Originaria de Europa y Asia, tiene hojas dentadas, sus flores son amarillas, agrupadas en cabezuelas. Al terminar la floración las cabezuelas se convierten en unas esferitas blancas y plumosas llamadas por los niños «angelitos» y que al soplarles van al aire innumerables plumitas que llevan unidas diminutas semillas.
Esta planta crece en los prados, en los campos, en las veredas, y en los huertos.
De la roseta surgen uno o varios tallos huecos con látex, llega a medir hasta 50 cm de altura, tiene flores provistas de un vilano en forma de paraguas. Las semillas las podemos plantar en nuestro jardín y recoger 2 veces al año, una gran cantidad de esta preciada lechuga medicinal.
Dentro de sus componentes activos tiene sales minerales,(cantidades importantes de calcio, magnesio, hierro y fósforo) alcaloides, clorofila, taninos, glucósidos, inulina, provitamina A (buena para la vista) vitamina B y C.
Los principios activos que contiene son la colina y saponinas.
Tiene grandes propiedades laxantes, Colagogas, coleréticas, estomacales, depurativas, aperitivas, tónicas, hemeticas y hepáticas.
Se puede utilizar en infusiones, cocimientos, usos culinarios, cataplasmas y jugos.
Las hojas tiernas y jóvenes son un exquisito plato como ensalada, además de muy nutritivo, el único requisito es lavarlas bien para quitarles ligeramente su amargor.
Es una medicina natural, que se emplea preferentemente como colagoga y colerético además de utilizarse en todas las hepatopatías, siendo uno de los mejores remedios que existen para estas patologías. Disuelve y elimina cálculos biliares y es excelete diurético, se puede emplear también en arteriosclerosis, estreñimiento, obesidad, reumatismo y gota así como en enfermedades de la piel.
La salvia de látex aplicada directamente elimina verrugas, no tiene toxicidad, sus raíces contienen insulina, resina y amargor (por tanto se tuestan y se utilizan en algunos lugares de Latinoamérica como un pseudo café.