El resveratrol es un potente antioxidante que protege del estrés oxidativo que acelera el envejecimiento celular. La acción antioxidante y antitumoral del resveratrol lo convierte en un prometedor suplemento para tratar diversas patologías degenerativas. El resveratrol lo producen las hojas y el fruto de la uva (vid), las moras y otras plantas en respuesta a la radiación ultravioleta.El resveratrol es una fitoalexina de la familia de los flavonoides, un tipo de polifenoles, descubierta en la década de 1970. Las plantas producen resveratrol en periodos de estrés ambiental para defenderse del ataque de ciertos hongos. En la uva y otras plantas, el resveratrol tiene la función de proteger la piel de los frutos frente a lesiones, bacterias, hongos y la luz solar.En el organismo, al actuar como antioxidante y antiinflamatorio, el resveratrol puede cumplir una amplia variedad de funciones y servir para prevenir o mejorar síntomas de diversas enfermedades crónicas. Entre estas funciones destacan:El resveratrol inhibe la formación de radicales libres, por lo que protege del estrés oxidativo que acelera el envejecimiento celular. Es antimutagénico e inductor de la fase II de enzimas hepáticas detoxificadoras de carcinógenos.Actúa como agente antiinflamatorio al suprimir la función de las ciclooxigenasas (COX), enzimas que catalizan la conversión de ácido araquidónico en sustancias proinflamatorias como las prostaglandinas 2 (PGE2), las cuales estimulan el crecimiento de las células tumorales.Bloquea la acción de la trombina y de varios factores de agregación plaquetaria, y propicia la producción de óxido nítrico, que relaja y dilata las arterias. Todo esto lo hace idóneo para prevenir o tratar los siguientes procesos:Cáncer. Diversos estudios han demostrado su potente actividad preventiva al inhibir la progresión de las células mutadas.Enfermedades neurodegenerativas. Protege el cerebro y el sistema nervioso central contra el estrés oxidativo, que es el origen de la mayoría de las patologías neurodegenerativas.Envejecimiento. Según un estudio realizado en la Harvard Medical School, activa un gen de la longevidad en ciertas levaduras y permite aumentar su esperanza de vida hasta en un 70%.Colesterol y arteriosclerosis. Preserva la pared de las arterias y reduce el colesterol y los triglicéridos.Cómo tomar un suplemento de resveratrolEl resveratrol es una sustancia segura. No presenta signos de toxicidad aunque se ingiera a dosis altas. La cantidad diaria recomendada es de 210-560 mg para una persona de 70 kg de peso. O mejor guíate por la etiqueta. También se obtiene sobre todo al comer uvas negras o de moscatel frescas, y también pasas, se encuentra también presente, en menor cantidad, en moras, arándanos, frambuesas y grosellas. También en el cacahuete. Si bien el vino tinto contiene resveratrol por la maceración de la uva, el consumo de alcohol, incluso en pequeñas dosis, es nocivo para la salud, por lo tanto mejor consumirlo a partir de los frutos rojos.
Por Dra. Graciela Morán Villafuerte
FUENTE: Resveratrol fuente de la eterna juventud. Página 286.