Pachuca de Soto, Hidalgo.
En un esfuerzo por preservar sus raíces y posicionarse como un referente cultural del estado, el gobierno municipal de Santiago de Anaya, encabezado por Danay Ángeles, ha intensificado su apuesta por la promoción de la gastronomía tradicional, las artesanías y la pirotecnia local, elementos que forman parte esencial del patrimonio del Valle del Mezquital.A través de la creación de un área especializada, denominada Cultura Municipal y Patrimonio Cultural, la administración actual ha emprendido un ambicioso proyecto de gestión y participación en eventos culturales nacionales, con el objetivo de abrir nuevas vitrinas para el talento local. Uno de los primeros pasos ha sido lograr la presencia del municipio en expoventas estratégicas como la realizada en el Complejo Cultural “Los Pinos”, en la Ciudad de México.Este movimiento institucional busca que las expresiones vivas de la comunidad, como su cocina ancestral, sus artesanías y su pirotecnia, encuentren caminos para ser protegidas, reconocidas y compartidas. Más allá de un proyecto turístico, se trata de una visión integral que pretende asegurar la transmisión de saberes y el desarrollo económico local.Guardianas del sabor: mujeres que han trascendido fronterasDentro de este escenario cultural, destacan las cuatro cocinas tradicionales que han puesto en alto el nombre de Santiago de Anaya:Cocina tradicional Doña LuisaCocina Doña OfeCocina Hñähñu Porfiria Rodríguez CadenaCocina de Penca Tradicional Doña ClaudiaEstas mujeres representan no solo la riqueza culinaria del municipio, sino también el esfuerzo de generaciones por mantener vivas recetas, ingredientes y técnicas que forman parte de la identidad indígena y mestiza del Mezquital. Algunas de ellas han logrado incluso llevar su sazón a escenarios internacionales, posicionando a Santiago de Anaya como un punto de referencia en el mapa gastronómico de México.Centro Gastronómico: corazón cultural en construcciónUno de los proyectos más esperados por la comunidad es la construcción del Primer Centro Gastronómico de Santiago de Anaya, una obra que busca consolidar en un solo espacio toda la riqueza culinaria, artesanal y educativa del municipio. Este centro no solo funcionará como mercado y escaparate, sino que también ofrecerá talleres y clases especializadas que permitirán a nuevas generaciones aprender y replicar los conocimientos tradicionales.Este centro representa un paso hacia el fortalecimiento del tejido social y económico del municipio, pues permitirá generar ingresos, profesionalizar saberes tradicionales y atraer visitantes de otras regiones del estado y del país.Turismo, cultura y comunidad: una visión de largo plazoEl proyecto cultural impulsado por Danay Ángeles no se queda en lo anecdótico. Se trata de una estrategia con visión de largo plazo, que vincula lo cultural con lo económico y turístico, buscando beneficios sostenibles y duraderos para la comunidad.La gestión cultural en Santiago de Anaya se presenta así como una herramienta de transformación social, capaz de impulsar el desarrollo local sin renunciar a la identidad. En un mundo globalizado donde lo tradicional muchas veces se pierde, este municipio hidalguense opta por proteger sus raíces y convertirlas en motor de crecimiento.